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狮子糕培训

狮子糕培训

 “狮子糕哩,脆绷绷,绷绷脆,脆绷绷”狮子膏原名寿王膏,创始于清末。香甜酥泡、入口化渣,长方形,表面平整,无斜边缺角,有不同的花形色之金黄就像狮子毛。西充晋。。。。。。

课程学习时间:大多数学员5-15天能完全掌握

概况
狮子糕原名“寿王糕”是四川西充地区特色糕类美食。狮子糕的产地是四川西充县,西充狮子糕历史悠久,采用西充独有的“白沙糯米”,辅以鲜花醇蜜、米质甜饴、川蔗绵糖、脱皮芝麻、小磨香油、鲜鸡蛋蛋青等为原料,集历代名师之传统工艺,屡经改良,精工制作而成。味道甜美,集香、甜、酥、脆于一体,油而不腻,嚼蜜不粘,其味可与被称为“西湖佳点”的西湖狮子糕媲美。曾多次获奖,远销日本、香港、东南亚。


培训流程
1、单店营业器具的选购、认识。
2、掌握使用西充狮子糕的核心材料、灵魂。
3、学习西充狮子糕的各种辅料、配料的制作。
4、学习西充狮子糕的选材、加工的处理方法。
5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
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