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重庆酸菜鱼培训

重庆酸菜鱼培训

重庆酸菜鱼也称为重庆酸汤鱼,是重庆的一种家常菜肴,以其酸味适口,辣而不燥,特有的调味和特殊的烹调技法而出的特殊味道响彻大江南北,吸...

课程学习时间:大多数学员3-5天能完全掌握

概况
        重庆酸菜鱼也称为重庆酸汤鱼,是重庆的一种家常菜肴,以其酸味适口,辣而不燥,特有的调味和特殊的烹调技法而出的特殊味道响彻大江南北,吸引了无数人来争相品尝,是重庆江湖菜的开路先锋之一。
重庆酸菜鱼
 
        重庆酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,切鱼片不能切得太厚,否则不易煮熟煮透,出锅后的重庆酸菜鱼肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻,鱼片嫩黄爽滑。

重庆酸菜鱼培训
        重庆酸菜鱼流行于上世纪90年代,鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养,多吃鱼可以健康长寿。重庆酸菜鱼腌制时加入鸡蛋清,可使煮好的鱼片更加鲜美嫩滑,增加人的食欲。
培训流程
1、重庆酸菜鱼制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。
2、重庆酸菜鱼解剖、切法、刀工讲解示范。
3、重庆酸菜鱼制作时间及注意事项。
4、重庆酸菜鱼的技巧,原材料的选择,采购,预算。
5、重庆酸菜鱼投入费用预算以及避免风险。
6、重庆酸菜鱼调味品及原料的货源渠道。
7、重庆酸菜鱼与生意技巧。
8、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。


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