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油条培训

油条培训

油条是以面粉为主要原料,加适量的水、食盐、添加剂的一直面食早点类小吃食品,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一...

课程学习时间:大多数学员3-4天能完全掌握

概况
         油条是以面粉为主要原料,加适量的水、食盐、添加剂的一直面食早点类小吃食品,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。前,大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物,部分蛋白质,少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质,是高热量、高油脂食品。

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油条培训
 
 
       新型复合油条粉代替了传统的盐、碱、矾膨松剂试制油条,同时在面团中添加12%的鸡蛋,改善油条的质感和色泽,成品油条各项指标都优于传统方法的制品,传统的油条的吃法是夹烧饼配以豆浆,而油条和烧饼两者能互补,是绝佳的早餐组合。
 
成都油条培训
 

         类似的油炸面食,其起源远远早于宋朝,可追溯到唐以前,具体时期不得考证,油条经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成,具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点,

 
培训流程
1、油条原料识别与选购。
2、油条配方的调配。
3、 如何揉面、发面、醒面。
4、和面的手法与技巧。
5、油条油炸油的处理及油温的掌握及认识。
6、和面的时间与温度控制。
7、油锅温度控制。
8、炸制作手法与技巧。
9、油条面团的保存处理方法。
10、油条的技巧,原材料的选择,采购,预算。
11、油条投入费用预算以及避免风险。
12、油条调味品及原料的货源渠道。
13、油条与生意技巧。
14、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。
  了解详细学习内容、视频、学费、请加老师微信
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